Ayam Percik Madu

 Bahan-bahan:

1. Serai

2. Kunyit

3. Bawang merah

4. Bawang putih

5. Halia

6. Lengkuas, cili kering (optional)

Blend semua bahan di atas.

Panaskan kuali, masukkan bahan yang dah di blend.  Tambah air, serbuk kari, ayam cube, dan gula.

Optional: daun pandan and serbuk cili

Masukkan ayam yang dah digaul dengan garam and lada putih.

Masak sehingga ayam setengah masak. Panggang ayam atas arang atau dalam oven, sapu sedikit madu dan kuah.  Panggang sehingga ayam masak sepenuhnya.

Untuk kuah, tambah 1 kotak kecil santan dan madu dalam lebih kuah tadi, masak sehingga pekat.

Hidang dengan nasi tomato.

1st try: 5 Jan 2025