Puding Kukus Delima Istana

Bahan-bahan

• 37.8 gm agar-agar panjang (strips agar-agar)

Bancuhan Telur

• 3 cawan air
• 1 cawan sirap cocktail (dari 1 tin Tropical fruit cocktail diasingkan sirap dan buahnya)
• 1 tin susu cair ideal / susu segar
• 1 tin susu pekat manis (kurangkan kalau tak nak manis sangat)
• 6 biji telur gred A dipukul dahulu
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan Taburan

• 1/2 tin buah cocktail

Cara-cara

1. Rendam agar-agar panjang selama 6 jam. Toskan, tanpa memotong agar-agar tadi.
2. Didalam bekas lain, satukan semua bahan bancuhan telur, pukul ringan hingga rata. Tapis.
3. Basahkan loyang, penuhi dasar loyang dengan agar-agar panjang. Kemudian tabur dengan sedikit bahan taburan hingga rata. Tuang pula bancuhan telur hingga menutupi agar-agar dan buah tadi.
4. Ulangi melapis berselang seli agar-agar, buah dan bancuhan telur hingga habis.
5. Kukus sekurang-kurangnya 1 jam. Kalau kukus sekejap boleh menyebabkan agar-agar tidak larut.
6. Angkat dan biarkan agar-agar menjadi suam baru dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Original resipi: Kak Wan @ Resepi Citarasawan